Edamame salad

snacks

This salad is super quick, easy and tasty! It’s perfect as a side or just a main dish. It is full of heart healthy greens and protein! Let’s get cooking, shall we?

Recipe for one portion:

1-2 handful of frozen edamame beans

1 handful spinach

1/4 broccoli

olive oil

Paprika spice

Chili spice

salt and pepper

How:

Defrost the edamame in the microwave or just let sit for a while.

Fry the edamame on a pan with olive oil.

Chop the broccoli and add to the pan and let cook for about 3 minutes.

Season with chili and paprika spice.

Add in the spinach and let cook for about a minute.

Take off the pan and enjoy your salad with preferably toast on the side.

Ýttu á continue reading fyrir uppskriftina á íslensku..

Innihald:

1-2 handfylli af frosnum edamame baunum, fékk mínar í bónus

1 handfylli spínat

1/4 spergilkál

ólífu olía

papriku og chilikrydd

salt og pipar

Aðferð:

Afþýddu baunirnar í örbylgjuofni eða láttu standa

Steiktu baunirnar á pönnu ásamt olíunni og kryddunum.

Skerðu niður spergilkálið og skelltu því út á pönnuna og leyfðu að malla í um það bil 3 mínútur.

Hentu spínatinu á pönnuna og leyfðu að malla í mínútu eða svo.

Öllu hellt á disk, fljótlegt og þægilegt!

Gott að borða ristað brauð t.d með hummus með þessu saladi.