Sweet potato with lime-mustard dressing

20150418_161221

 

This one is great as a side dish or even a main dish, just which ever floats your boat!

Ingredients:

1/4 sweet potatoe or more

1 tsp dion mustard

1 tsp lime juice

1 tbsp soy milk

salt

How:

Chop up your potato and fry on a pan until soft, season with salt

Mix the remaining ingredients together in a small bowl

Put your potatoe on a dish and pour the dressing over or have it to the side

Enjoy!

Ýttu á continue reading til þess að sjá uppskriftina á íslensku..

Innihald:

1/4 sæt kartafla, eða meira það fer eftir því hversu svangur/svöng þú ert

1 tsk díon sinnep

1 tsk lime safi

1 msk vegan mjólk

salt

Aðferð:

Skerðu kartöfluna niður í bita og steiktu á pönnu þar til mjúk, gott að bæta salti útí

Blandaðu saman restini af innihaldsefnunum í litla skál

Settu kartöfluna á disk, helltu sósunni yfir og njóttu!